挑選菠蘿先看外觀，選擇刺芽少、果型端正、表皮淡黃或亮黃色;再看菠蘿硬度，用手捏一下如果有些軟說明成熟了，太硬的菠蘿不要買。再聞菠蘿味道，香氣馥郁淡淡清甜的菠蘿可以買，酸澀腐爛的不要。再看菠蘿的蒂頭挑選茂密鮮綠的更好。

　　挑選菠蘿的方法和竅門

　　1、首先看菠蘿外形

　　菠蘿的外形最好是果型端正，果體寬、粗，這樣的菠蘿果肉多，中間的纖維少。菠蘿外皮是橙黃色或者亮黃色說明成熟了，芽眼數(shù)量越少，越大說明菠蘿越甜。

　　2、聞氣味

　　成熟的菠蘿一定是散發(fā)著淡淡的清香的，并且聞起來還有些甜味，如果是生味那不建議，另外出現(xiàn)明顯的甜味，可能是成熟過度開始腐爛了，也不建議購買。

　　3、看果蒂

　　菠蘿的果蒂很重要，首先選擇比較翠綠的、茂盛的果蒂，說明菠蘿生長的好，另外菠蘿的果蒂不要太粗了，太粗說明菠蘿的中心纖維粗，果肉就少了。

　　4、捏菠蘿

　　捏一下菠蘿如果按一下感覺有彈性，說明菠蘿成熟了，但是按下去不能回彈，還形成一個窩的也不要買，這種菠蘿放太久了。如果菠蘿捏起來很硬很硬，這種沒有成熟的菠蘿不建議買，但可以買回去放2天再吃。

　　5、切開看

　　如果菠蘿能夠切開看，那么切開看菠蘿的組織是否密集，密集的組織說明菠蘿果芯細小，是優(yōu)質菠蘿，如果縫隙大，果目深而多，則是劣質菠蘿。