大紅八角就是八角的一種,八角每年可采收兩次,分別是春八角和秋八角,大紅八角就是在秋季采收的八角,也就是秋八角,秋八角果實肥壯,產量高,為上品,一般采收就是以秋八角為主,大紅八角是廣西容縣石頭水口村的主要特產。
大紅八角和八角的區別

大紅八角從本質上來說就是八角,八角有秋八角和春八角,大紅八角就是秋八角,秋果采收期期為8到9月,一般采摘是以秋果為主。秋八角在公歷7月底和8月初就可以采摘了,大紅八角個大、色好、香味濃郁,質量上乘,目前產品遠銷歐美和港澳臺地區。
不管是什么八角,平時我們在挑選的時候可以選擇顏色是深褐色,并且看起來平直、整齊的八角,這樣的八角味道會比較的濃厚,肉質很肥厚,邊縫較大,可以看到里面的籽的八角也建議選擇。