2019-11-12 12:29:33
鮮淘李貴娥
俗話說白菜不如白菜，白菜是我們經常食用的一種蔬菜，也是我們日常使用的主要蔬菜，在我國蔬菜體系里面占有重要地位。接下來我們就來說一下大白菜的營養價值及功效，怎么挑選新鮮大白菜?
大白菜的營養價值及功效
白菜里面含有豐富的胡蘿卜素、鎂、鐵等微量元素和食物纖維，經常食用白菜可以起到刺激腸胃蠕動，潤腸通便促進排毒的功效，對預防腸癌有很好的功效，而且煮熟后的白菜非常有利于消化，比較適合腸胃不好和病患食用。秋冬季節天氣干燥，多食用一些白菜可以起到一定的美容護膚的效果。
還有醫學研究發現，疆場食用白菜可以降低乳腺癌的患病幾率。另外，一些傷風感冒、肺熱咳嗽、喉發炎、腹脹及發熱患者都可以食用白菜，白菜可以有效的緩解身體癥狀。
怎么挑選新鮮大白菜
1. 看顏色：一般市面上的白菜有青白兩種顏色，相對來說，白色的大白菜吃起來更加甘甜，口感更好。不過有些白菜經過陽光的照耀，裸露在外面的部分會變成青色，這也是很正常的。
2. 看大小：如果不是限斤稱的話，盡量挑選個頭更大的白菜，選得選的時候挑選哪種卷的比較緊實的白菜更好哦。
3. 看手感:如果兩個相同大小的白菜，盡量挑掂在手里更重一些的，因為這樣的白菜水分更多，吃起來更甜。
4. 看莖葉：比才其實是一種比較耐存放的蔬菜，大家挑選的時候盡量選擇哪種莖葉比較新鮮的，另外，如果莖葉上有黑點的白菜最好不要選擇哦。
結語：以上是對“大白菜的營養價值及功效，怎么挑選新鮮大白菜”的回答、雖然說白菜是一種非常家常的蔬菜，但是需要注意白菜不能和山竹、黃鱔一起食用，否則可能會引起中毒等問題。
