白菜是十字花科植物,白菜的品種很多,大白菜、小白菜和卷心菜等,卷心菜也叫包菜,它是由甘藍(lán)栽培變種而結(jié)球的甘藍(lán)。白菜大都是一年生二年生蔬菜,按類可分為結(jié)球,或者不結(jié)球的兩種;不結(jié)球的白菜有多種,在中國(guó)各地不分南北都有種植。
白菜屬于什么科
白菜屬于十字花科蕓薹屬植物,常分為一年生和兩年生,白菜植物一般無(wú)毛,只有少數(shù)的葉下面中脈上有較少的刺毛。以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。風(fēng)味清爽可口,白菜的寓意很豐富,素有“百財(cái)”吉祥說(shuō)法。一年四季都可以種植,消量居全國(guó)之冠。
1、十字花科
白菜屬于十字花科,結(jié)球白菜中的代表是虹明青和結(jié)球的甘藍(lán),不結(jié)球的白菜代表有上海青和黃火青等,像蠶白菜、雪里青、烏金白、雞冠白等都極為常見(jiàn),白菜是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜,人稱它為青菜之王,品種的多樣化和清爽的口感,深受人們喜愛(ài)。
2、蕓薹屬
白菜由蕓薹演變而來(lái),屬于蕓薹屬植物。它是最受大眾歡迎的葉用蔬菜,在眾多青菜中普及性最大,適用性最強(qiáng),它清爽可口,深受老百姓喜愛(ài)。山東膠州大白菜、東北大矮白菜、還有湖北的上海青都非常受歡迎。有些白菜表面光滑,有些白菜長(zhǎng)細(xì)細(xì)的少數(shù)刺毛。
結(jié)語(yǔ):關(guān)于白菜屬于什么科大家都了解了,它是生活中最不可或缺的青菜,它蘊(yùn)含大量的粗纖維,可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng),幫助人們消化,還能強(qiáng)化人體營(yíng)養(yǎng)的吸收能力。同時(shí)能補(bǔ)充人體所需的維生素,是春季最主要的蔬菜品種。