2021-01-21 18:21:32
鮮淘王子
冰箱里剩下的菜不熱是不能吃的，冷藏只能抑制細菌的繁殖，低溫也不能殺死細菌，剩菜剩飯都需要徹底加熱后再使用，一般在冰箱保存的剩菜剩飯不超過24小時，盡快加熱食用，超過24小時不建議吃，哪怕加熱再吃也可能出現腹痛腹瀉等癥狀。
冰箱里的菜不熱可以吃嗎
天氣漸漸炎熱的情況下很多時候我們喜歡把飯菜放入冰箱冷藏保存，特別是蔬菜和肉一定要放入冰箱冷藏保存，但是冰箱的低溫條件并不足以殺死病菌，只能減緩細菌的繁殖和生長，所以冰箱里的菜一定要加熱才吃。
一些細菌、霉菌在低溫下反而還會大量繁殖，特別是瓜果、蔬菜、魚肉、乳制品等，因為低溫只是抑制繁殖的一個因素，這些冷藏食物的營養豐富，為細菌繁殖提供大量的營養環境，“冰箱病”就是因為人們吃了這樣的食物引發的。
剛從冰箱取出來的菜要么就放入微波爐徹底加熱，要注意微波爐加熱的飯菜如果容器沒有蓋子，表面一層很可能不熱，最好用一個蓋子掩蓋在飯盒上加熱。如果用鍋加熱，一定要翻炒時間久一些，翻炒受熱均勻再盛出。
