鵪鶉肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，是可以吃的。鵪鶉中含有的卵磷是用來生成磷脂的物質，磷脂可以有效的抑制血小板凝聚防止血栓形成。磷脂還可以保護我們的血管壁，還有一定的健腦作用。鵪鶉中含有多種激素與膽堿可以輔助神經衰弱等疾病。

　　鵪鶉能吃嗎

　　鵪鶉肉中的營養成分非常高，對于營養不良、體弱乏力、貧血等癥狀有非常好的效果，鵪鶉中含有豐富的卵磷，卵磷可以生成血磷脂，可以有效的抑制血小板的凝聚，可以預防血栓的形成。

　　磷脂還可以幫助我們保護血管壁的健康，組織動脈硬化。磷脂對于健腦也有很好的效果，是神經中不能缺少的物質。鵪鶉是一種平性食物，無毒，具有潤肺、利水補氣的作用。

　　在醫學上還被用來輔助治療糖尿病、貧血、營養不良等，鵪鶉的滋補效果很好，其中含有多種激素和膽堿成分，對于神經衰弱、胃病、肺病也有一定的輔助作用。