菽是指豆類農作物，它是豆類的總稱，包括黃豆，黑豆，紅豆，綠豆等。菽是五谷之一，五谷文化于人類文明起源有著很大的關系，五谷即指稻、黍、稷、麥、豆。豆類制品是中國百姓非常喜歡的一種食物，可以做成豆漿、豆沙、豆腐等多種食物。

　　菽是指哪類農作物

　　菽是指豆類

　　菽是五谷之一，它的意思就是像豆類生長的樣子，它也是豆類農作物的總稱。豆類農作的品種很多，主要有大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、赤豆、菜豆、豇豆、刀豆、扁豆等。

　　菽的營養價值

　　豆類以及豆制品有著非常高的蛋白質含量，一般在20%-40%之間，其中大豆的含量最高。豆類食物的營養素也比較的全面，還含有脂肪、糖、熱量、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素等多種營養元素。

　　菽制品品種眾多

　　中國是大豆的故鄉，并且豆類在人們生活中的影響深遠，豆制品的種類也非常多，比較常見有豆腐、腐乳、豆漿、豆豉、醬油、豆腸、豆筋、豆油等，這些豆制品色香味俱全，老少皆宜。