新鮮椰子水變為粉色很可能是已經變質，而HPP高壓殺菌的椰子水變粉是正常現象。椰子是一種熱帶水果，其本身具有很高的經濟價值，椰子水清澈且有清香氣，口感清甜，如果出現發酸或異味，則代表已經出現了變質。

　　椰子水粉色的是壞了嗎

　　新鮮椰子水粉色是壞了

　　椰子是夏季人們非常喜歡的一種水果，因為它的果汁甘甜且清爽，有著非常好的解暑效果。但是，經常喝椰子水的朋友都知道，椰子水是非常清澈的，一般不會有其它顏色，如果新鮮椰子水變為粉色，代表其已經變質。

　　高壓殺菌椰子水變粉是正常現象

　　目前市面上銷售的椰子水產品主要有熱殺和HPP高壓殺菌兩種方式處理的椰子水，其中經過HPP高壓殺菌的椰子水出現變粉情況是正常的，說明沒有添加抗氧化劑，是真正的冷殺菌產品。

　　椰子水變質的危害

　　新鮮椰子水最好要及時飲用完，不要放置太長時間，如果新鮮椰子水出現變粉、發酸且有異味，那么代表它已經變質。變質后的椰子水繼續食用可能引發腹瀉、腹痛等問題。