我國民間立春吃蘿卜、菠菜、薺菜、蘆蒿、胡蘿卜、韭菜、萵苣、芹菜等蔬菜。立春有著咬春的習俗，這一天要吃蘿卜，因為蘿卜的味道是辣的，可以幫助解春困，也可以幫助通氣，讓人保持青春不老。

　　我國民間立春吃什么蔬菜

　　1、蘿卜

　　蘿卜是我國民間立春必吃的一種蔬菜，立春“咬春”這個習俗就是指吃蘿卜和吃春餅，因為蘿卜是辣的，可以幫助解春困，同時，蘿卜還可以通氣，讓人保持青春不老。

　　2、菠菜

　　菠菜也是立春節氣吃的一種青菜，它含有非常豐富的胡蘿卜素、維生素和礦物質等多種營養成分。菠菜中的鉀成分對于調節血壓有著很好的作用，所以非常適合高血壓患者食用，幫助降血壓。

　　3、萵苣

　　萵苣也是我國民間立春常吃的一種蔬菜，它的口感非常的鮮嫩，并且有著豐富的營養。萵苣中富含葉酸成分，對于女性可以起到美容養膚的作用，同時還可以幫助減肥。