楊梅是不能泡一晚上的，長期在水中浸泡的楊梅味道和口感會變得很差，并且體內含有的大量果酸和糖分等營養物質也會慢慢流失。洗楊梅不能直接用清水洗，水中要加入鹽和小蘇打，反復搓洗幾遍后再靜置浸泡10分鐘，再用清水沖洗幾遍即可。

　　楊梅可以泡水一晚上嗎

　　楊梅是不能泡一晚上的，楊梅中含有大量的果酸和糖分等營養物質，如果在水中浸泡的時間太久了，這些營養物質就會慢慢流失，吃起來味道和口感都非常差。楊梅的果實結構和很多水果都不一樣，楊梅是有很多的小果粒密集排列在一起的，如果在水中長期浸泡，水分就會慢慢滲透進楊梅中，這樣吃起來也不太好吃，并且也不健康。

　　楊梅在吃之前雖然要清洗干凈，但也不用浸泡一晚上，正確清洗楊梅的方式應該是用鹽水和面粉，用礦泉水或者涼白開，倒入兩勺食用鹽和一些面粉，均勻的化開之后加入楊梅，用手搓洗幾遍，然后靜置浸泡10分鐘左右，再用感覺的清水沖洗幾遍即可，這樣既能快速的清洗掉楊梅表面的細菌，又不會破壞楊梅的口感。

　　洗干凈的楊梅如果吃不完，也不用放在清水中浸泡來保鮮，應該用保鮮袋裝好，放入冰箱中冷藏即可，但是楊梅的保存期不長，最好2天之內就吃完。切記不要將楊梅直接放在室溫下保存，因為是夏天，楊梅很容易招引一些小飛蟲，這些飛蟲都是細菌的傳播者，很容易使家里滋生一些細菌。