杏鮑菇不可以生吃，對杏鮑菇過敏的人不可以吃，杏鮑菇不宜與鵪鶉、田螺、驢肉一起食用。杏鮑菇是活性菌種，沒有煮熟就直接食用容易出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。杏鮑菇屬于動風食物，其中含有的異性蛋白可能會成為過敏原，人食用后可能會出現(xiàn)過敏情況。

　　杏鮑菇的禁忌

　　1、不可以生吃

　　杏鮑菇是一種活性菌種，食用之前需要煮熟，生吃或者食用沒有完全煮熟的杏鮑菇都有可能引發(fā)食物中毒，造成腹痛、腹瀉的情況，嚴重的還會對身體造成危害。

　　2、易過敏體質不宜食用

　　杏鮑菇是動風食物，即我們常說的發(fā)物，吃了會誘發(fā)舊病，促使人體代謝紊亂，杏鮑菇中所含有的以性蛋白可能會成為過敏原，所以容易對食物過敏的人群不宜食用，給寶寶喂食時一定要額外注意，因為寶寶的抵抗力較差。

　　3、不宜與鵪鶉、田螺、驢肉一同食用

　　田螺屬于寒性食物，驢肉中含有較多的動物膠，這些食物與杏鮑菇一同食用可能會引起不良反應，甚至出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，驢肉中的動物叫食用過多在體內(nèi)不好消化，容易造成消化不良的情況。