杏鮑菇隔夜存放得當第二天是可以繼續食用的，吃不完的杏鮑菇用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏，第二天高溫徹底加熱可以繼續食用，加熱后就必須吃完，不可以反復加熱食用。隔夜的杏鮑菇營養價值和口感直線下降，所以最不用隔夜存放。

　　杏鮑菇可以隔夜帶飯嗎

　　炒熟吃不完的杏鮑菇，用保鮮膜包好，放進冰箱保存一夜是可以繼續食用的，食用之前需要徹底加熱，殺死細菌。加熱一次后就應該吃完，不可以繼續存放，反復加熱，這樣杏鮑菇的口感和營養價值會所剩無幾，而且存放時間較長細菌也會滋生很多。

　　新鮮杏鮑菇是活性菌種，要煮熟后再吃，否則容易引發食物中毒，另外杏鮑菇買回家應該盡早烹飪食用，常溫下新鮮杏鮑菇可以保存4-5天，放入冰箱中冷藏保存可以存放2周左右。存放過程中注意杏鮑菇的變化，一旦發現發霉變質就立即停止食用。

　　為了延長杏鮑菇的保存時間，有的會把杏鮑菇曬干存放，烹飪杏鮑菇干前，先把杏鮑菇干放在60-80度熱水中浸泡20分鐘左右，用冷水浸泡，其中含有的鮮味出不來，烹飪起來味道就不好。烹飪杏鮑菇之前，可以選擇焯水或者不焯水，焯水味道更好，不焯水營養價值更高。