重慶到處都是火鍋，然而重慶當地人一般去渝山洞老火鍋、渝味黃姐火鍋、舒家大院、大龍火鍋等等。渝山洞老火鍋的鍋底每一鍋都是現炒，經多道工序匠心炒制，且食材十分新鮮，其中最出名的就是毛肚，這家店的毛肚是精選牛的下瓣胃，加工到上桌不會超過3小時。

　　重慶當地人去哪吃火鍋

　　渝味黃姐火鍋：渝味黃姐火鍋在黃泥村163-1號，屬于藏在巷子深處的蒼蠅館子，但與央視合作過。而且黃姐不接受預約，只有現場排隊才能吃，來吃的人大多都是重慶本地人。

　　舒家大院：舒家大院開在龍頭寺，而且基本上重慶好吃的火鍋店在龍頭寺的火鍋一條街都有店鋪，而舒家大院不僅好吃，服務也很好，原名叫舒味，后來店由店主的兒子繼承，于是改名為舒家大院。

　　大龍火鍋：大龍火鍋開店十幾年，打車說名字司機都找得到，店面非常樸素，鍋就是普通的不銹鋼盆，非常簡單。菜品也都是拿小碗裝的，沒有什么花哨的擺盤，油碟只有香油蒜泥一種。