紅秋葵是最受人們喜愛的蔬菜，它和黃秋葵一樣，都具極高的營養價值。紅秋葵有著紅色的外觀，看著很賞心悅目，花可以供觀賞，果實可以供食用。紅秋葵幾個葉后可以結果，為什么紅秋葵煮了變綠色，一起隨小編來了解一下吧!

　　紅秋葵幾個葉后可以結果

　　紅秋葵有7至9片真葉時開始開花結嫩果。但要果實成熟，則還有等長達60天，也就是2個月才可成熟食用。紅秋葵的果期一般有90至100天左右，也有長達120天的，如果管理得當，營養充沛，那么它的果期更長。紅秋葵結果期每天都會開花，每天都會結果。

　　為什么紅秋葵煮了變綠色

　　紅秋葵外觀多呈現深紅色，但它的果肉卻是綠色的。所以再煮制過程中，變成綠色，也是正常的。紅秋葵果莢中多了花青素的成分，所以有紅色的外衣，花青素對光、熱敏感，加熱可被破壞，只要烹飪溫度高達70度，紅秋葵就會失色，變成綠色。

　　紅秋葵煮制出來成了綠色食物，與紅色的香椿芽焯水后變成綠色原理是一樣的。為什么紅秋葵煮了變綠色，其實就是因為加熱，花青素成分遭到破壞，而顯露出了葉綠素的顏色。而且紅秋葵本是綠秋葵的升級品種，回歸本色，也是可以理解的。

　　結語：關于紅秋葵幾個葉后可以結果以及為什么紅秋葵煮了變綠色大家都了解了，紅秋葵和綠秋葵不同之處在于外皮，其實切開之后，它的果肉還是綠色的，花青素加熱后，變成葉綠素為主導，所以變綠色也很正常。