西芹屬于涼性蔬菜，但并不是寒性。中藥對于藥物分為四氣五味，四氣就是寒、熱、溫、涼，所以寒性要比涼性的程度更深一層，但是西芹還不屬于寒性蔬菜，只能算是涼性蔬菜，比寒性熱乎一點。芹菜性味甘，涼，有降壓、清熱和祛脂的功效。

　　西芹是寒性蔬菜嗎

　　西芹并不是寒性蔬菜，只能屬于涼性蔬菜。中藥把食物分為四氣五味，四氣就是指食物的寒、熱、溫、涼。研究表明西芹具有清熱敗火和健胃降血壓的功效，營養(yǎng)含量特別的豐富，膳食纖維和胡蘿卜素以及一些維生素，對人體都有很高的營養(yǎng)價值。

　　西芹屬于涼性優(yōu)質蔬菜

　　西芹能夠清熱、祛脂，還可以降壓，西芹富含蛋白質、碳水化合物等營養(yǎng)元素，特別是富含人體所需鈉、鉀、鈣、鐵等礦物質元素，有涼血止血，解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益。

　　對芹菜的誤會

　　吃芹菜不會殺精，但也不能抗癌，芹菜中有芹菜素，是一種黃酮類化合物，芹菜素對雌性小鼠的生殖能力與負面影響，但是任何毒性脫離了劑量就沒有意義，芹菜素含量在芹菜中不達千分之一。而芹菜的芹菜素想要去殺死癌細胞，也是劑量卑微，光靠吃芹菜還是達不到抗癌作用。