黑巧克力中含有的脂肪是優(yōu)質(zhì)脂肪，其大多為不飽和脂肪，產(chǎn)生的熱量比飽和脂肪少，可以調(diào)節(jié)血脂、清理血栓、增強(qiáng)機(jī)體免疫力。相比其他巧克力，黑巧克力中的脂肪含量較少，每100克黑巧克力中含24克脂肪，每次的食用量在20克左右最好。

　　黑巧克力是優(yōu)質(zhì)脂肪嗎

　　每100克黑巧克力中含有24克脂肪，這些脂肪大多是不飽和脂肪，產(chǎn)生的熱量比飽和脂肪少。不飽和脂肪是主要的膳食脂肪酸，具有調(diào)節(jié)血脂、清理血栓、增強(qiáng)免疫力等功能。研究表明，每天食用6-10克黑巧克力，還有降低血壓的效果。

　　黑巧克力中的主要成分是可可脂，可可脂的含量占比決定黑巧克力的純度，純度越高的黑巧克力味道越苦。根據(jù)規(guī)定，黑巧克力的純度不能低于35%，黑巧克力的最佳純度在55%-70%之間，這個(gè)濃度區(qū)間的巧克力味道和口感都是最好的。

　　黑巧克力的脂肪含量比比普通巧克力少，低糖黑巧克力的熱量更低，但是味道會(huì)更苦一些。食用少量黑巧克力不會(huì)有增肥的效果，反而更有助于減肥。人體在吸收巧克力時(shí)，會(huì)燃燒掉脂肪和熱量，飯前吃少量黑巧克力還會(huì)有抑制食欲的效果。