牛奶中因為含有脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖等營養(yǎng)元素，其冰點比水要低，大約在-0.5℃以下。牛奶放在冰箱中保存可以延長保質(zhì)期，但是溫度太低的牛奶不合適人體飲用，容易導(dǎo)致腸胃不適、拉肚子等癥狀，打開包裝后的牛奶最好在2-3天內(nèi)喝完。

　　牛奶多少度會凍

　　牛奶的組成部分中，除了含有大量的水分外，還含有一些蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖等營養(yǎng)元素，因為這些物質(zhì)的存在，導(dǎo)致牛奶的冰點比水要更低，當(dāng)溫度達(dá)到-0.5℃以下時，牛奶就會結(jié)冰，含脂肪不同的牛奶其冰點也會有略微的差別。

　　牛奶并不適合放置冰箱中低溫保存，也不適合冷飲。牛奶中的一些營養(yǎng)元素在低溫環(huán)境下會發(fā)生分解，導(dǎo)致其營養(yǎng)價值降低，一些脂肪含量高的牛奶在低溫被飲用時，還會造成腸胃不適、拉肚子等癥狀。因此，牛奶最好保持適宜的溫度，不能讓牛奶被凍了。

　　一般購買的紙包裝牛奶，在常溫下的保質(zhì)期為3-6個月，如果是夏天氣溫較高時，需要將牛奶保存在冰箱中，溫度控制在10℃左右即可。打開包裝后的牛奶，需要放在冰箱中保存，為了身體的健康和牛奶的營養(yǎng)不流失，最好2-3天內(nèi)就要喝完。