木瓜成熟后變苦就不要吃了。成熟的木瓜吃起來(lái)應(yīng)該是甘甜的，如果吃起來(lái)有種苦味，那就不要吃了，很可能木瓜已經(jīng)變質(zhì)了，吃了變質(zhì)的木瓜容易出現(xiàn)腹瀉腹痛的情況。如果是未成熟的木瓜發(fā)苦，那是正常的情況，可以等到木瓜成熟了再吃。

　　木瓜苦的能吃

　　木瓜如果當(dāng)天就要吃，就要選擇瓜身全都黃透的。輕按瓜肚，有一點(diǎn)軟軟的感覺(jué)，就是熟的。除此之外，還要選擇瓜肚大的，這樣木瓜肉才厚。還要看瓜蒂，如果瓜蒂會(huì)流出像牛奶一樣的汁液，則是新鮮摘下來(lái)的木瓜。這樣挑出來(lái)的木瓜既新鮮甘甜又不會(huì)因?yàn)樘於锌辔丁?/p>

　　木瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的木瓜酶，維生素、鈣、磷及礦物質(zhì)。它的果實(shí)中含有大量的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣鹽、蛋白酶以及檸檬酶等，對(duì)人體有促進(jìn)新陳代謝和抗衰老的作用，還有美容護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。

　　木瓜苦是什么原因

　　1. 木瓜割傷

　　木瓜苦很多都是因?yàn)樵谀竟仙L(zhǎng)過(guò)程中表皮被割傷，受傷后繼續(xù)生長(zhǎng)時(shí)導(dǎo)致肉質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化。

　　2. 悶熟的木瓜

　　如果選購(gòu)的是悶熟的木瓜就會(huì)是苦的，還有被霜打過(guò)的木瓜也是苦的。

　　3. 成熟度不夠

　　木瓜成熟之后果肉柔軟，很容易就會(huì)碰傷，不適合運(yùn)輸，因此，果農(nóng)在采摘木瓜時(shí)并沒(méi)有等到木瓜成熟，這時(shí)候的木瓜都是青色，需要催熟，或者做菜吃。如果直接食用是會(huì)有苦味，這是正常現(xiàn)象。

　　4. 沒(méi)清理干凈

　　只能吃木瓜的果肉。食用之前需要削皮和去木瓜籽，再清洗干凈便可食用，若是果皮削的太薄或者籽沒(méi)有去凈，就會(huì)有苦味