木耳在夏季的時候常溫下泡發8小時就不能吃了，因為夏季天氣炎熱，水溫也高。冬季低溫下泡發12小時以上就不建議吃了，所以根據氣溫的不同，木耳泡發時間越長越容易變質，人們吃了會導致不適合。木耳泡2小時最好。

　　木耳泡多久就不能吃了

　　木耳在吃之前需要用溫開水浸泡，這是因為木耳一般都是干的，為了便于運輸。吃木耳之前需要用水泡發，最好選擇25℃的溫水，浸泡2小時，既不用擔心木耳變質，也能夠讓木耳快速泡發，并且吸水膨脹。

　　木耳泡發后需要加鹽清洗，用鹽水進行反復揉搓，除去木耳上依附的小雜志和殘留的沙粒，再把木耳撈出來清洗干凈就可以了。

　　木耳泡久了不能吃，主要是因為木耳會受到細菌、霉菌的大量繁殖而變質，從而生成了生物毒素，輕者會產生嘔吐腹瀉，嚴重情況可引發多器官功能衰竭。