芒果為著名熱帶水果之一，有“熱帶水果之王”的美稱，果實橢圓滑潤，果皮呈檸檬黃色，肉質(zhì)細膩，氣味香甜，營養(yǎng)價值非常高，含有豐富的糖、維生素，蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硒、鈣、磷、鉀、鐵等，下面我們就一起來看一看芒果千層蛋糕的功效及做法吧!

　　芒果千層蛋糕的功效

　　1、明目作用：芒果的糖類及維生素含量非常豐富，其維生素A原含量占水果首位，具有明目作用。

　　2、止暈止吐：芒果具有清腸胃的功效，對于暈車、暈船有一定的止吐作用。

　　3、抗癌作用：芒果含有豐富的維生素C、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有防癌的功效。

　　4、滋潤肌膚：芒果中含有大量的維生素，經(jīng)常食用芒果有滋潤肌膚的作用。

　　5、防治便秘：芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對于防治便秘具有一定的好處。

　　6、祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用。

　　7、降膽固醇：芒果中富含維生素C，常食能降低膽固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。

　　芒果千層蛋糕的做法

　　準備食材：低筋面粉100克，雞蛋2個，芒果3個，牛奶250毫升，黃油40克，淡奶油250克，白砂糖50克。

　　1、雞蛋和細砂糖倒入盤中，用電動打蛋器低速打至起泡，倒入低粉攪拌。

　　2、倒入隔熱溶化的黃油攪拌均勻，倒入牛奶攪拌均勻即成面糊，平底鍋至爐上中火加熱，用廚房紙粘少許溶化的黃油涂抹表面。

　　3、倒入一勺面糊迅速攤平，中小火煎到一面微微焦黃，用筷子挑起翻面煎熟，重復以上步驟，把煎好的餅放在烤網(wǎng)上放涼。

　　4、芒果取肉切丁，鮮奶油加糖隔冰水打發(fā)至八分發(fā)以上。

　　5、取兩片餅鋪在碟底，抹上薄薄的奶油，鋪上芒果丁。

　　6、再放奶油抹平，蓋上另一片餅，如此類推直至鋪完所有的餅，擺上適量水果裝飾即可。