黃金牙是綠茶，它是國內唯一的黃色變異茶種，是珍稀白化茶樹種質資源品種。它因品種稀有、培植難度大、管護成本高，有“茶中大熊貓”之稱。它的茶葉四季都為黃色，干茶亮黃，泡出來的茶湯明黃，味道十分鮮美。目前種植基地有浙江、安徽、陜西、四川等地。

　　黃金牙屬于綠茶

　　黃金牙是山茶屬茶種的一個變種，黃金牙對光照十分敏感，屬于黃色系變異綠茶新品。它的茶葉一年四季為金黃，制作出來的干茶色澤也亮黃出眾，泡起來的茶呈現為明黃色，口感清新，回味悠長。黃金芽氨基酸含量高達9%，但不好培植，也不好管理，且因其稀有，價格也貴似黃金，所以域名為黃金牙。

　　黃金芽一年可采摘三季，即使是夏秋兩季進行采摘，它的品質卻不極黃金芽一春茶，但是比普通的茶葉品質和口感要好很多。屬于極為珍奇的變異綠茶品種。黃金芽貴州甕安地區種栽面積較大，也是最主產地之一。