龍井茶屬于綠茶類，指產自浙江杭州西湖一帶的綠茶，西湖龍井是因產自杭州西湖龍井村周圍的群山而得名，也屬于綠茶類。在國家標準的龍井茶定義中，只要做成扁形炒青綠茶都可稱之為龍井茶，因此市面上就有各種各樣的龍井，而在核心產區的被稱之為西湖龍井。

　　西湖龍井屬于綠茶

　　龍井屬于綠茶類，其中最有名的是西湖龍井，是中國十大名茶之一，具有1200多年的歷史，特級龍井扁平、光滑挺直，色澤嫩綠，帶有明顯綠茶綠湯的特色，西湖龍井分為雨前龍井和雨后龍井這兩種，各有風味。

　　夏季是最適合飲用龍井茶的季節，夏季氣候炎熱，人體的消耗較大，隨著排汗的增加，就會導致血液粘稠有所增高，使人感到疲憊、頭暈，還會給心臟帶來負荷。而龍井茶中富含豐富的氨基酸，收斂的作用較強，可以起到消暑降溫的作用。

　　西湖龍井最早出現在唐朝時期，在我國有著悠久的歷史，是一種珍貴的茶葉。且在西湖龍井中茶葉中含有的兒茶素成分比一般茶葉都多，兒茶素有很好的消炎殺菌作用，咖啡因含量較少，對人體的刺激較小飲用西湖龍井能帶來精神上的享受。

　　龍井茶有四絕，分別是色綠、香郁、形美、味甘。優質的龍井茶色澤翠綠，香氣很濃郁，形狀像孔雀的舌頭一樣，被形容成雀舌，沖泡完之后，味道香醇，適當的喝一些，還能提高身體的免疫力、提神、生津止渴、降脂和降膽固醇的作用。