龍利魚(yú)和巴沙魚(yú)從水種、味道、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及價(jià)格上都有區(qū)別。龍利魚(yú)是海魚(yú)，巴沙魚(yú)是淡水魚(yú)。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，巴沙魚(yú)熱量高，龍利魚(yú)熱量低，含有不飽和脂肪酸。龍利魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，巴沙魚(yú)久煮不老，但因水種原因，巴沙魚(yú)養(yǎng)殖多，價(jià)格低，而龍利魚(yú)價(jià)格高。

　　龍利魚(yú)和巴沙魚(yú)的區(qū)別

　　1、水種區(qū)別

　　龍利魚(yú)是屬于海魚(yú)，而巴沙魚(yú)是淡水魚(yú)，所以巴沙魚(yú)體內(nèi)的寄生蟲(chóng)在人體內(nèi)是可以存活的，巴沙魚(yú)適合烹飪吃，而龍利魚(yú)可以做壽司生吃。

　　2、味道區(qū)別

龍利魚(yú)圖片

　　龍利魚(yú)的肉質(zhì)比較鮮嫩，軟滑，不適合長(zhǎng)久烹飪食用。巴沙魚(yú)的肉質(zhì)久煮不爛，但脂肪含量高，皮下有一層不容易凝固的脂肪，這也是為巴沙魚(yú)不適合久煮。

　　3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

龍利魚(yú)圖片

　　海魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值通常都高一些，龍利魚(yú)的不飽和脂肪酸要更多，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的功效，防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶有幫助。巴沙魚(yú)有河腥味，皮下帶有一層很厚的脂肪，屬于飽和脂肪，會(huì)凝固。

　　4、價(jià)格區(qū)別

巴沙魚(yú)圖片

　　巴沙魚(yú)因?yàn)槭艿金B(yǎng)殖、進(jìn)口的影響，失常上巴沙魚(yú)供大于求，價(jià)格不高，很多廠商都拿巴沙魚(yú)的肉加工成龍利魚(yú)，樣子很像，肉質(zhì)也差不多。而真正的龍利魚(yú)價(jià)格并不低，主要是運(yùn)輸保存成本高。