想要毛豆煮后不變色，就可以在熬煮毛豆時(shí)往水中加入食鹽、食用油，這樣還能讓毛豆的顏色更加鮮艷。同時(shí)還要注意煮毛豆時(shí)不可將鍋蓋蓋上，毛豆被水蒸氣悶過之后很容易發(fā)黃。毛豆是一種營養(yǎng)豐富的食物，它可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，緩解食欲不振、消化不良。

　　怎么煮毛豆不變色

　　添加食鹽食用油可以讓毛豆不變色

　　很多人在制作涼拌毛豆的時(shí)候都會(huì)遇到毛豆放入水中被煮變色的情況，想要避免這種情況出現(xiàn)，我們就可以在水中添加適量的食鹽、食用油，它們對毛豆有一定的固色效果，還能讓毛豆的顏色更加的鮮亮。

　　煮毛豆時(shí)不可蓋鍋蓋

　　在煮毛豆的時(shí)候有的人的習(xí)慣將鍋的蓋子蓋上，并認(rèn)為這樣做可以更快的讓毛豆更快的被煮熟，但其實(shí)將毛豆密封在鍋中燜煮非常容易讓它顏色發(fā)黃，正確的做法應(yīng)該是將鍋蓋打開不要讓毛豆被水蒸氣悶住。

　　吃毛豆有什么好處

　　毛豆是一種內(nèi)含大量蛋白質(zhì)、維生素、脂肪的食物，適當(dāng)?shù)氖秤盟梢杂行Т龠M(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，對于有便秘癥狀的人們來說食用毛豆可以很好的緩解這個(gè)問題，而且毛豆對食欲不振、消化不良也有非常好的改善效果。