制作涼拌豆腐的時候需要焯水，這樣做可以有效的去除豆腐內部的豆腥味。若我們購買的是內酯豆腐，那直接將它取出切塊即可食用，焯水反而可能讓豆腐破碎。豆腐是一種蛋白質含量豐富的食物，適當食用可補充營養(yǎng)，過多食用會影響身體對鐵的吸收。

　　涼拌豆腐需要焯水嗎

　　做涼拌豆腐要焯水

　　涼拌豆腐是我們家中非常常見的一種菜肴，很多人在制作這道菜的時候都不知道是否需要將豆腐放入鍋中焯水，答案是需要的，這樣主要是為了去除豆腐內部的豆腥味，讓我們烹調出來的菜肴能夠更加美味。

　　內酯豆腐不用焯水

　　很多人在涼拌皮蛋豆腐的時候都會選擇購買口感更加嫩滑的內酯豆腐，這樣的豆腐在用來涼拌之前是不需要焯水的，若是焯水反而會影響豆腐的完整性，直接將它取出來切成塊狀就可以用來涼拌了。

　　吃豆腐的注意事項

　　豆腐是一種內部含有大量蛋白質的食物，從一方面來說吃豆腐可以適量的給我們補充人體所需的營養(yǎng)成分，從另一方面來說過多食用豆腐則會影響我們的身體對鐵的吸收，因此吃豆腐時一定要注意適量。