韮菜花腌制不變色，需要在腌制前將韭菜花要先開水里過一下，并且在腌制韭菜花的過程中一定要干凈無油，使用的工具事先要清洗干凈，腌制好后的韭菜花瓶不能夠在高溫環境下放置太久，否則很容易發黃。

　　韮菜花怎樣腌制不變色

　　韭菜花是秋天韭白上生出的白色花簇，它除了可以直接炒制，人們還喜歡將它腌制后，用來拌涼菜、作調味、作零食等等，營養又美味。腌制韭菜花的做法也非常簡單，在家也可輕松制作。

　　腌制韭菜花時，先將韭菜花擇洗干凈，晾干表面的水分，再把晾干的韭菜花用刀剁碎，放入碗中，倒鹽和白酒，攪拌均勻后腌制五分鐘，再次拌勻。將拌勻的韭菜花裝入玻璃瓶中，放冰箱冷藏室密封儲存，3天后即可食用。

　　想要韭菜花腌制不變色需注意，腌制前韭菜花要先開水里過一下，并且在腌制韭菜花的過程中一定要干凈無油，使用的工具事先要清洗干凈，腌制好后的韭菜花瓶不能夠在高溫環境下放置太久，否則很容易發黃。