李子別稱嘉慶子、玉皇李、山李子等，味道酸甜，營養豐富，能促進胃酸和胃消化酶的分泌并能促進胃腸蠕動，尤其對胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結者有效，可鮮食，亦可制果脯、罐頭等，還可釀酒，下面我們就一起來看一看李子酒的功效及釀制方法吧!

　　李子酒的功效及釀制方法

　　李子酒的材料

　　李子1500克，米酒1500克，冰糖300克，甘草6克。

　　李子酒的做法

　　1、挑選新鮮的青李子，將其用米酒清洗干凈。

　　2、用小刀在李子上劃一刀，蒂去除。

　　3、將處理好的李子放入可密封的容器中。

　　4、加入用米酒洗凈的甘草、冰糖，倒入米酒。

　　5、蓋上蓋子封好，放陰涼處保存。

　　6、三個月即可以啟封，啟封過濾出李子酒。

　　7、將李子酒裝瓶，密封放陰涼處保存。

　　李子酒的功效

　　1、促進消化：李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而能促進消化、增加食欲，為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結者的食療良品。

　　2、清肝利水：李子肉中含有多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之對于治療肝硬化腹水大有裨益。

　　3、利水降壓：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，有顯著的利水降壓作用，并可加快腸道蠕動，促進干燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用。

　　4、延緩衰老：李子脫水后具有很高的食用纖維含量，可用于幫助調解消化系統功能，還含有多種抗氧化物，具有延緩衰老的功效。

　　5、改善貧血：李子中含有豐富的維生素B12，可用于治療和預防維生素B12缺乏癥，而且維生素B12有促進血紅蛋白再生的作用，適度食用對于貧血者大有益處。