米酒發酵一般要兩三天，我們需要將它放在溫暖的環境中，越溫暖酵母活性越高，發酵越快。制作米酒通常要先將糯米放入水中浸泡至充分吸水，再撈出來放入鍋中蒸半小時左右，然后盛出晾涼并和酒曲、涼白開混合，最后放入容器中壓實釀制即可。

　　米酒要發酵多久

　　米酒要發酵兩三天

　　米酒是一種添加酒曲釀制而成的飲品，我們在釀制米酒的時候通常都要把它放置在溫暖的環境內釀制兩三天左右，越溫暖的環境酵母的活性就越高，米酒的發酵速度也就越快。

　　米酒怎么做

　　準備材料：糯米、酒曲

　　第一步：

　　首先我們將糯米放入清水中浸泡大約六個小時，等糯米充分吸水、膨脹并進入可以被手指輕松捏碎的狀態時，將它從水中撈出來放入蒸鍋中加熱半小時的時間將它完全蒸熟。

　　第二步：

　　糯米蒸好后放置在通風的地方晾曬至完全冷卻，然后把酒曲、涼白開倒入糯米中攪拌均勻并放入釀酒的容器中壓實，最后在糯米的中間挖一個洞并密封起來釀制兩到三日即可。