做醪糟湯先把2個雞蛋打入碗中，攪散，鍋中加入適量清水，待水煮開后把枸杞和醪糟加入鍋中，待水沸騰后向鍋中倒入雞蛋液，最后倒入少量水淀粉勾芡，加入適量白砂糖提升甜味即可出鍋食用。家里有紅棗、銀耳等食材也可以加入其中，更加豐富。
制作醪糟湯所需食材：醪糟酒釀3大勺，雞蛋2個，玉米淀粉20克，白砂糖20克，枸杞20克，清水適量。
1、把枸杞洗干凈，兩個雞蛋打入碗中，攪拌均勻，把玉米淀粉放入一個干凈的碗中，碗中加入適量清水，讓淀粉完全溶于水。
2、鍋中加入適量清水，等到水燒開后加入枸杞和醪糟酒釀，這時水溫會稍微下降。
3、等到鍋中再次沸騰時，把攪散的雞蛋液打入鍋中，倒雞蛋液的時候以順時針畫圓圈的方式倒更好，這樣雞蛋比較分散。
4、醪糟湯煮好后把事先準備好的水淀粉倒入鍋中勾芡，最后加入白砂糖，燜煮1分鐘后醪糟湯就制作完成了。
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2021-01-08 18:30:15
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