我想愛吃苦瓜的果友們對癩葡萄應(yīng)該不陌生吧，因?yàn)楸容^相似的外表，許多對癩葡萄不太熟悉的人們都將他們當(dāng)做苦瓜來食用，果果的媽媽以前就干過這事，中午吃的時候還說這苦瓜怎么甜甜的以為是自己放錯調(diào)料了呢!那么癩葡萄怎么吃，癩葡萄的吃法和注意事項(xiàng)具體是什么呢?

　　癩葡萄怎么吃

　　癩葡萄屬于水果種類，而水果的最大特點(diǎn)就是可以生食，但是在食用前也要確定是成熟的才可以食用。成熟癩葡萄的表面是橘黃色的，里面的果肉則呈鮮紅色，癩葡萄中的同是鮮紅色的果籽就不可以食用了，所以在吃的時候就要將果籽吐掉。

　　癩葡萄的嫩果是綠白色的，成熟時是白色，成熟后則會變成橘紅色，癩葡萄的嫩果和老果皆可食用，只是嫩果苦味較重，而老果則會比較熟甜，成熟了但是果皮還是比較脆的癩葡萄最適合用來做涼拌菜了，而熟透了的癩葡萄則可以直接食用果實(shí)內(nèi)鮮紅色的紅壤果肉。

　　癩葡萄的營養(yǎng)價值：

　　癩葡萄含有豐富的營養(yǎng)元素和較高的營養(yǎng)價值，因?yàn)楹胸S富的維生素C，所以經(jīng)常食用癩葡萄有助于促進(jìn)人體的造血功能，有補(bǔ)氣益血和治療氣血衰弱的功效。另外癩葡萄中還含有大量的維生素A，而維生素A能夠幫助我們有效的控制和治療夜盲癥。另外，癩葡萄中含有的多種礦物質(zhì)和氨基酸不僅能幫助我們強(qiáng)身健體，平衡體內(nèi)的酸堿度，還具有清熱解毒、排肝火的功效。

　　癩葡萄的吃法和注意事項(xiàng)

　　涼拌癩葡萄【癩葡萄、芹菜、蒜泥、芝麻醬/香油、香醋、鹽】

　　制作方法：

　　1、首先將癩葡萄和芹菜洗干凈，然后將癩葡萄切成片狀，芹菜去掉葉子后切成絲。

　　2、燒一鍋水，水開后將癩葡萄和芹菜倒入鍋中焯燙，等癩葡萄和芹菜顏色變的有些透明的時候撈出控水。

　　3、去掉水分后加入準(zhǔn)備好的蒜泥、香油、香醋和少許的鹽調(diào)味，最后加入少許的糖拌勻提鮮。

　　癩葡萄果汁【癩葡萄、蜂蜜】

　　制作方法：

　　1、將準(zhǔn)備好的新鮮癩葡萄洗凈，然后用刀剖開將癩葡萄中不可食的果籽取出來并將癩葡萄切成小塊。

　　2、將洗凈切好的癩葡萄放入榨汁機(jī)中，榨好后如果想要口感更好，果果建議大家可以用濾網(wǎng)過濾一下將果渣去除。

　　3、制作完成的果汁大家如果覺得不太甜的話可以加入一些蜂蜜(制作好的果汁冷藏后口味更佳哦)。

　　注意事項(xiàng)：

　　1、癩葡萄是食用時需食用完全成熟的果實(shí)，未成熟的癩葡萄是苦的但后成熟后會偏甜一些，并且癩葡萄果實(shí)中的果籽是不可以食用的。

　　2、癩葡萄味苦性涼，脾胃虛弱和虛火較旺的人應(yīng)該少吃，并且健康的人吃的時候也應(yīng)注意切勿過量食用，一以免造成腹痛、腹瀉等癥狀。