準備100g好時巧克力醬，向里倒入15g的可可粉攪勻，再倒入少量糖分攪勻。澄粉倒入鍋中小火炒熟、過篩，再分三次加入到巧克力醬中攪勻，這樣巧克力醬就變濃稠了。將新巧克力醬隔水加熱至55℃左右再次攪拌片刻，靜置徹底冷卻后就可以做蛋糕淋面了。
好時巧克力醬是用于做調(diào)味醬的，屬于可直接使用的巧克力醬，其中加入的有牛奶、米糖漿、水等添加劑，很難在常溫下凝固，不然就不會叫巧克力醬了。做巧克力醬淋面一般由專用的淋面醬，或是自己用可可粉、淡奶油進行調(diào)配。
用好時巧克力醬做淋面需要進行重新調(diào)配，增加可可粉的含量是為增添濃度，加入澄粉是為了增加粘稠性，調(diào)制好的新巧克力醬一定要等到完全冷卻后再往蛋糕上淋面，不然熱巧克力會讓蛋糕表面的奶油融化。
烤冷面的醬調(diào)制方法非常簡單，只需碗中加入2勺番茄醬、2勺蒜蓉辣醬、1勺燒烤醬、2勺醋、1勺糖和1勺水，攪拌均勻即可。烤冷面是一種流行于東北地區(qū)的特色小吃，其主要食材是冷面，搭配雞......
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果醬發(fā)霉刮掉不能繼續(xù)食用。果醬是一種生活中比較常見的食物，是將水果、糖和酸度調(diào)節(jié)劑混合并在高溫下熬制而成的，它的口感酸甜，非常適合用來做蛋糕、蘸薯條、做沙拉或者抹在面包上......
照燒醬的味道是甜咸口味的，味道醇厚，色澤明亮，一般用來涂抹在燒烤肉類食品上。照燒醬是一種比較常見的東方食物之一，也是一種源自日本的傳統(tǒng)烹調(diào)方法，它的基本材料是醬油、日本清......
2019-08-06 18:48:07
鮮淘王子
