如果是正宗的土雞就不需要焯水，如果是飼料雞還是焯一下水比較好。焯水的目的就是逼出雞肉中的臟物和血水，少許部分油膩的脂肪，這樣才能使得雞湯看上去清爽且無(wú)異味。但是一定要掌握好時(shí)間，且不停的翻動(dòng)，以免將雞肉煮老了。
如果不是自家養(yǎng)的，市面上買(mǎi)回來(lái)都焯一下水較好。雖然家中制作更注重的是菜的味道，而不是色澤，但是市面上的雞基本都喂食雞飼料，想要吃的放心就焯一下水。在鍋中焯水的過(guò)程叫飛水，宜溫水下鍋，雞肉洗凈后和姜片一同入鍋，煮五分鐘，不要加蓋子，其間要不停翻動(dòng)，焯水完畢之后沖洗干凈即可。
想要燉出好喝的雞湯，然后用油爆香一下，做出來(lái)的湯就十分美味了。此外燉湯的火候和炊具也十分重要，如果可以選擇砂鍋燉，趕時(shí)間就用高壓鍋，這些明火都比電磁爐燉出來(lái)來(lái)的香。
麥當(dāng)勞和肯德基在創(chuàng)立時(shí)間、市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)定位、產(chǎn)品類(lèi)型、品牌標(biāo)志等方面有著一定的區(qū)別。麥當(dāng)勞創(chuàng)立于1955年，是全球跨國(guó)連鎖餐廳，漢堡以牛肉堡為主，品牌標(biāo)志是小丑;肯德......
雞爪做紅燒雞爪好吃又簡(jiǎn)單。將雞爪洗凈并焯水，焯水后沖洗干凈并瀝干水分，放入燉鍋中，加入沒(méi)過(guò)雞爪的清水，并加入料酒、姜、老抽、生抽、八角、桂皮、香葉、冰糖和十三香，小火燉煮......
做蜜汁雞腿好吃又簡(jiǎn)單，首先清洗雞腿并在兩面劃幾刀，將雞腿放入盆中，加入蔥姜末、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、蜂蜜和鹽抓勻，腌制半小時(shí)。起鍋燒油，加入雞腿煎至金黃后倒入腌制雞腿......
1、處理雞胸肉：雞胸肉切薄片，腌制半小時(shí);2、準(zhǔn)備配料：雞蛋打入碗中，準(zhǔn)備半碗玉米淀粉和面包糠;3、裹粉：雞胸肉依次放入淀粉、雞蛋液和面包糠中裹粉;4、炸雞排：油溫七成熱，......
2019-11-06 15:53:03
鮮淘王子
