老母雞扛槍是一道有著非常高營養(yǎng)價值的鄉(xiāng)村美食，它的主要食材是老母雞和牛鞭。老母雞扛槍的味道非常鮮美，有著溫中益氣、養(yǎng)腎補(bǔ)腎、滋陰補(bǔ)陰的功效，上桌后先喝一碗原汁原味的湯，是這道菜的精華。

　　老母雞扛槍是什么菜

　　老母雞扛槍的主要食材

　　老母雞扛槍這道菜的主要食材就是老母雞和牛鞭。老母雞頭屬陰，有著很好的補(bǔ)氣補(bǔ)血的功效，并且含有很高的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的種類多而且非常容易被人體吸收。牛鞭屬于富含雄性激素的食材，并且高蛋白、高脂肪，有著補(bǔ)腎壯陽的功效。

　　老母雞扛槍的營養(yǎng)價值

　　老母雞扛槍這道菜將一陰一陽兩道食材相互結(jié)合，老母雞肉是女性非常好的補(bǔ)品，而牛鞭是很好的男性補(bǔ)品，兩者結(jié)合有著溫中益氣、養(yǎng)腎補(bǔ)腎、滋陰補(bǔ)陰等功效，可以說是“男性的加油站，女性的美容院”。

　　老母雞扛槍的做法

　　老母雞扛槍這道菜首先要將老母雞肉剁成塊，牛鞭改刀切成鞭花，并用清水沖洗，浸泡一晚，去除肉中的血水和雜質(zhì)。然后將處理好的雞肉和牛鞭一起放入鍋中，加入幾十種香料和中草藥小火慢燉幾個小時，直至雞肉燉爛、牛鞭透亮即可出鍋。