雞肉冷凍后的保質(zhì)期長達(dá)一年，超過一年的冷凍雞肉就不要食用，并且雞肉冷凍在三個月內(nèi)食用是最佳的，冷凍時間久了，雞肉的內(nèi)部結(jié)構(gòu)會受到損壞，其鮮味和口感都會受到影響。雞肉在保存時要注意控干水分，溫度保持在-18℃以下。

　　雞一般冷凍多久不能吃

　　市面上出售的很多雞肉食物都是用冷凍雞肉制作的，雞肉在冰箱中可以冷凍很長時間，最長冷凍一年都可以，雖然從健康衛(wèi)士的角度來說是可以食用的，但是從口感味道上來說是不建議食用冷凍這么久的雞肉的，那么比較合適的冷凍時間是多久呢?

　　冷凍雞肉時冰箱的溫度要設(shè)置為-18℃最好，并且要在3個月之內(nèi)食用完，冷凍的雞肉時間久了其內(nèi)部的肌肉組織機(jī)構(gòu)都會被慢慢破壞，導(dǎo)致一些水分流失，吃起來口感會降低很多，其營養(yǎng)價值也不能和新鮮的雞肉相比。

　　冷凍食物的保質(zhì)期都比較長，一般雞肉可以保存一年，豬肉可以保存270天左右，而魚類產(chǎn)品只能保存90-180天左右，在冷凍之前都應(yīng)該保證將食物表面的水分控干，避免在冷凍時結(jié)成冰塊破壞食物的結(jié)構(gòu)。