黃鱔是我們飯桌上常見的一道菜，黃鱔的品種也有很多，除了我們經(jīng)常吃的內(nèi)地黃鱔，比較知名的品種就是緬甸黃鱔，緬甸黃鱔相比較黃鱔來說更大、更鮮美，那緬甸黃鱔為什么便宜呢，平時我們?nèi)ナ袌錾腺徺I的時候，怎么區(qū)分緬甸黃鱔和大陸黃鱔呢?下面就一起來看看吧!

　　緬甸黃鱔為什么便宜

　　緬甸黃鱔是經(jīng)過木姐(木姐為緬甸撣邦北部的一個邊境鎮(zhèn)區(qū))進入中國市場的，如果正好是節(jié)假日的話，價格就會貴一點，或者貨物稀少的話，價格也會高，但現(xiàn)在供給大于需求，因此緬甸的黃鱔價格相比較之前，就會便宜一些，緬甸黃鱔的捕撈在雨季開始一直到?jīng)黾境跗?，從十月份開始，緬甸黃鱔的捕撈量就會減少，涼季和熱季出產(chǎn)的一般都是湖里撈到的，緬甸黃鱔的價格還是跟供給有關(guān)，不同時期的緬甸黃鱔價格也不同。

　　緬甸黃鱔和大陸黃鱔區(qū)別

　　緬甸黃鱔體色偏綠色，頭部較短，而內(nèi)地黃鱔體色呈黃褐色，從大小看起來，緬甸黃鱔也比內(nèi)地黃鱔大很多，緬甸黃鱔最大能夠長到四斤半，但在平時生活中，我們見到最多的還是野生黃鱔和養(yǎng)殖黃鱔，那它們又該怎么區(qū)別呢?

　　1、外表

　　野生的黃鱔相比較養(yǎng)殖黃鱔來說個頭較小，身體也比較瘦，尾部細長而且很尖，顏色也比家養(yǎng)的要深，野生鱔魚色澤呈現(xiàn)青黃色或橘黃色，肚皮兩邊和身上的花紋和斑點大并且深，而養(yǎng)殖黃鱔肚皮是黃色或橘黃色，肚皮兩邊沒斑點或斑點很淺，身上的花紋也不深。

　　2、習性

　　手指去碰黃鱔的尾巴，野生的尾巴會在你手指上纏繞，但養(yǎng)殖黃鱔就不會，吃梨野生鱔魚時，它的血液是深紅或暗紅色，粘稠量多，而養(yǎng)殖黃鱔血是粉紅色，量少，像水一樣清。

　　3、手感口感

　　野生的黃鱔肉質(zhì)勁道，有一種特有的鮮甜和香味，比較適合爆炒和油炸，而養(yǎng)殖的黃鱔肉質(zhì)肥嫩，就比較適合燉湯，野生鱔魚肌肉發(fā)達，握在手里會感覺它的力量很大，而養(yǎng)殖黃鱔肌肉松散，感覺有氣無力的。

　　結(jié)語：以上就是緬甸黃鱔為什么便宜的簡單介紹，至于緬甸黃鱔和大陸黃鱔區(qū)別，吃多了看多就很容易分辨區(qū)別了。