花雕酒是黃酒中的一種，花雕屬于發(fā)酵中的黃酒，是中國傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。花雕酒又名女兒紅，它富含多種營養(yǎng)成分，特別是對人體有益的多種氨基酸很多，人們稱花雕酒為“高級液體蛋糕”。花雕酒酒性柔和，入口甜綿，酒香醇厚，回味持久。
花雕酒是黃酒中的奇葩，它屬于黃酒之一，但口感不同于黃酒，黃酒性烈，而花雕性柔，花雕酒有著和黃酒一樣的營養(yǎng)價值，它采用優(yōu)質(zhì)的糯米、麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，按古法釀造而成。花雕酒的酒度不同，男女皆宜，具有一定的保健效果。
花雕酒中的代表是紹興花雕酒，花雕酒屬于低度酒，一般15度左右，在廣東和深圳受眾性很高。花雕酒可以冷飲、也可以熱飲，加熱后花雕酒度還會稍稍下降些，入口更為柔和醇香。花雕酒除了可以佐餐飲用，它還可以用來作烹飪的調(diào)味料。
紹興黃酒的度數(shù)多在15~16度左右，因為黃酒再制作過程中未經(jīng)蒸餾處理，所以度數(shù)較低。黃酒和啤酒、葡萄酒被人們稱為“世界三大古酒”，它多以糯米為原料釀制而成，它比較傳統(tǒng)的飲用方法......
喝紹興黃酒可以將它放入熱水中浸泡或隔火加熱后再飲用，這種喝法經(jīng)典，適合冬天。也可以把它放入冰箱冷藏，需要喝時再倒入加了冰塊的杯子中，還可以搭配話梅、檸檬等物。黃酒......
黃酒保質(zhì)期在1-3年，保質(zhì)期也要根據(jù)黃酒的品質(zhì)來判斷，還會受到保存器皿、釀造方法、陳釀時間長短等有所變化。黃酒最長的保存期不會超過5年，個別壇裝黃酒能夠長達6年保質(zhì)期。......
1、黃酒是一種飲料，也是最古老的的釀造酒種，而料酒是一種調(diào)味料作料，主要用于烹飪腌制菜品;2、料酒是用黃酒原液為原料經(jīng)過勾兌、調(diào)味辛香料炮制而成，而黃酒是用小米、糯米......
2019-06-27 10:48:16
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