哈密瓜中含有蛋白水解酶，會把牛奶中的蛋白質分解成多肽、氨基酸等物質，里邊有些物質會產生苦味，使得哈密瓜和牛奶同時榨汁則會變苦，不過剛榨完不苦。我們可以先將哈密瓜單獨榨汁，榨好后再加入牛奶混合均勻，這樣子做出來的哈密瓜牛奶就不會有苦味了。
哈密瓜中含有豐富的維生素c和纖維素，與牛奶中的鈣物質會產生一定的反應，導致哈密瓜牛奶味道變苦，不過只要不同時榨汁，還是可以避免發(fā)苦的，雖然哈密瓜能讓牛奶中的某種成分分解，但是分解之后的物質是沒有毒性的，只不過口感不太好，牛奶可以用鮮的，也可以用沖泡開的，但沖泡的需要冷卻后使用。
哈密瓜和牛奶本身營養(yǎng)都非常的豐富，富含比較多的鈣、鉀、鋅等微量元素，能夠起到食療滋補的作用，兩者一起食用能夠補充人體所需的營養(yǎng)物質，并且起到開胃健脾的作用。
哈密瓜，是甜瓜的一個轉變，又名雪瓜、貢瓜，是一類優(yōu)良甜瓜品種，果型圓形或卵圓形，出產于新疆，味甜，果實大，以哈密所產最為著名，故稱為哈密瓜。......
新疆哈密瓜品種有西州蜜、東湖瓜、黑眉毛、紅心脆、黃丹子、雪里紅、伽師瓜等。較為名貴的新疆哈密瓜品種多達50余種，哈密瓜總品種多達180多個。其中黃丹子、拉其里甘屬于早熟......
新疆哈密瓜甜是因為種植地區(qū)得天獨厚的優(yōu)勢，晝夜溫差大讓哈密瓜在夜間減弱呼吸作用，減少了養(yǎng)分的消耗;日長夜短讓哈密瓜有充足的時間進行光合作用產生糖分和水;土壤含沙量大......
新疆哈密瓜分布非常廣泛，全新疆十三個地區(qū)和自治州都有種植，大多數(shù)都是在吐魯番種植，還有喀什、和田等地都是哈密瓜的高產區(qū)。目前新疆以吐魯番地區(qū)所產的紅心脆甜瓜最為出......
2019-10-09 11:57:16
余進芳
