哈密瓜皮能吃嗎

　　密瓜自身有很豐富的營(yíng)養(yǎng)，但是哈密瓜的皮能吃嗎？哈密瓜外面的硬皮不能，哈密瓜皮做菜也是用“瓜白”部分，就是硬皮和瓜肉之間的部分，這部分可以涼拌，那么哈密瓜不能和什么一起吃呢，詳情查看《哈密瓜不能和什么一起吃》。

　　哈密瓜百合湯主料：哈密瓜400克，百合100克

　　調(diào)料：鹽1克，陳皮1克

　　做法：

　　1、哈密瓜洗凈去皮，去籽，切塊；

　　2、陳皮浸軟，百合洗凈，備用；

　　3、鍋中放入適量的清水，加入哈密瓜、陳皮、百合，用大火煮半小時(shí)；

　　4、轉(zhuǎn)慢火煮2小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可趁熱食用。

　　制作要訣：

　　1、瓜不宜久放，如果吃不完就可以用來(lái)煲湯了。

　　2、瓜湯不要留隔夜最好當(dāng)天喝完。

　　哈密瓜要怎么保存

　　分別針對(duì)于不同人群的需要，我們主要說(shuō)說(shuō)大量哈密瓜買賣的貯藏和平時(shí)家庭食用哈密瓜的保存，哈密瓜應(yīng)該怎么保存呢？

　　1、大宗哈密瓜貨物的保存。哈密瓜適宜在產(chǎn)地貯藏，不適宜經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)戒N地再長(zhǎng)期貯藏，僅可在銷地做短期貯藏。搬動(dòng)哈密瓜應(yīng)輕拿輕放，不要碰傷瓜皮。受傷后的瓜很容易變質(zhì)腐爛，不能儲(chǔ)藏。哈密瓜貯藏適溫因品種、成熟度而有不同；一般認(rèn)為晚熟品種3℃～5℃，早中熟品種5℃～8℃，成熟度高，貯期短，貯溫還可低些。相對(duì)濕度8%左右，氣調(diào)對(duì)抑制后熟有作用，一般認(rèn)為適溫下3%～5%的氧、1.0～1.5的二氧化碳可延緩后熟。

　　2、切開(kāi)的哈密瓜的保存方法。哈密瓜表皮上有很多裂縫，易受細(xì)菌污染，皮內(nèi)可能存在細(xì)菌，一旦切開(kāi)，這些細(xì)菌就會(huì)跑到瓜瓢內(nèi)。最好的辦法就是在切開(kāi)之前先清洗一下哈密瓜，當(dāng)吃不完哈密瓜時(shí)，因?yàn)樵谑覝叵录?xì)菌很容易滋生，應(yīng)該選擇把切開(kāi)的哈密瓜用保鮮膜包好放入冰箱內(nèi)。

　　知識(shí)延伸：哈密瓜怎么去皮

　　哈密瓜一般情況下要怎么去皮呢？像正常的切西瓜皮一樣就可以，在這里給大家介紹幾種哈密瓜的切法。象切西瓜一樣切開(kāi)，然后用刀在哈密瓜的內(nèi)側(cè)，在哈密瓜黃白相間處下刀，將白色連皮部分切除，只吃黃色部分，即可。白色部分較硬，且沒(méi)有味道。

　　哈密瓜的3種切法

　　做法一：

　　1、哈密瓜縱向?qū)Π肫书_(kāi)，再改切成適當(dāng)大小的塊狀。

　　2、用平刀去除瓜子。

　　3、用小刀在哈密瓜一頭刻出“V”字型，沿哈密瓜體中間切一刀，不要切斷皮，剔除一側(cè)果肉，在果皮上左右切出如圖等距離的印痕。

　　4、要切的好看，關(guān)鍵是要距離相等，刀口要切的深一些，但不能切斷。

　　做法二：

　　1、在哈密瓜中間切一刀，不要把皮切斷。

　　2、用平刀橫切，將果肉、果皮分離（兩邊各片到一半，留一部分不分離）。

　　3、將中間分離出來(lái)的皮上左右切出如圖等距離的印痕。

　　做法三：

　　1、用平刀將果肉、果皮分離，到四分之三處即可。

　　2、將未分離的一頭切去尖角，在瓜皮上刻出花紋，擺出造型即可。