艾窩窩是由糯米粉為主要原料，包入白糖、芝麻、核桃仁、豆沙、山藥泥等多種天然食材做成的餡料，最后在外層滾上干熟的米粉而成。且它內(nèi)包的餡料富有變化，可根據(jù)自己的喜好來(lái)更換配料，不一定要一模一樣。

　　艾窩窩是什么做的

　　艾窩窩是北京一款用糯米制作而成的清真風(fēng)味小吃，其色澤雪白，形如球形，口味香甜，內(nèi)包餡料取料廣、變化多樣，能滿足不同人的口味，適應(yīng)南北各地人的需要，頗受大眾的喜愛(ài)。

　　艾窩窩的制作方式也非常簡(jiǎn)便，先準(zhǔn)備糯米250克、豆沙餡80克、蜜豆50克、米粉20克，山楂糕適量；將糯米提前一天浸泡好，再放進(jìn)蒸鍋里用大火蒸，期間揭開(kāi)蓋子翻動(dòng)米，不時(shí)的加入清水調(diào)拌，直到米蒸熟；

　　將蒸熟的米蓋上保鮮膜自然放涼備用，將山楂糕切成小塊，再把放涼的米飯取一坨，包入適量豆沙、蜜豆，揉成團(tuán)在外層裹上一圈米粉，最后在上面點(diǎn)綴一小塊切好的山楂糕即可。