將黃豆和西瓜放在一起發(fā)酵可以制成豆什，大概半個(gè)月就沒(méi)有臭味了。首先將處理的西瓜和黃豆原料裝入罐中，再放在28到32攝氏度的環(huán)境中暴曬一段時(shí)間即可，發(fā)酵時(shí)間控制在半個(gè)月。發(fā)酵好的豆豉沒(méi)有臭味，都變成了一罐罐醬美食，味道和下飯醬一樣好。

　　黃豆發(fā)酵多久沒(méi)臭味

　　豆什兒，又叫西瓜豆醬，是開(kāi)封的民間滋味，用西瓜和黃豆制成的，發(fā)酵時(shí)會(huì)產(chǎn)生臭味，但在適宜的溫度下經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，再晾干就不臭了，然后將它們變成了一罐罐美味的豆什，發(fā)酵時(shí)間通常是半個(gè)月，就做好沒(méi)臭味了，此時(shí)就成了一種美味的醬。

　　豆什做法：

　　將黃豆煮熟之后，再經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的技術(shù)讓它發(fā)酵，一段時(shí)間后就會(huì)長(zhǎng)出一層綠色的霉?fàn)钗?，然后再將西瓜塊和適量的鹽倒入裝有黃豆的容器中攪拌均勻進(jìn)行腌制，在農(nóng)村都是用一個(gè)桶或者盆來(lái)裝著，

　　之后再來(lái)一塊白布將其蓋上并固定，最后放在太陽(yáng)底下暴曬10余天，就制成了這種美味的豆什。