綠豆粥煮爛的方法有兩種，一是煮之前先將綠豆浸泡3小時左右，等綠豆變軟之后再和米一起煮就容易爛；二是煮綠豆湯時要注意火候，先用大火煮沸后，再轉換成小火慢慢熬制，半個小時左右，期間需要攪拌。
綠豆粥煮爛主要在于煮綠豆，綠豆浸泡之后再煮就更容易煮爛，綠豆浸泡的時間不宜太長，時間過長會導致綠豆發芽或者發臭，尤其是夏天容易發芽。綠豆一般浸泡3個小時左右就可以了，泡綠豆的目的就是把綠豆泡軟，軟了之后再煮就容易煮爛了。
綠豆粥煮爛也和煮的火候有關，煮的時間短肯定不會煮熟，煮的時候先用大火煮沸，煮的差不多的時候改用小火熬制，小火熬制半個小時左右，期間需要攪拌，熬制粥煮爛即可關火。
麻婆豆腐放花椒或者麻椒都可以，花椒香味濃郁，麻味較淡，而麻椒香味濃郁，麻味也濃郁。喜歡吃麻辣味的可以選用麻椒，喜歡香辣味的可以選用花椒，一般四川人喜歡麻辣多一點。......
浸泡黑豆：首先將黑豆放入清水中浸泡一小時。炒黑豆：炒鍋預熱，加入黑豆和鹽水，大火炒至黑豆和鍋底沒有水。小火慢炒：轉小火，繼續翻炒至豆皮開裂且有香味。燜黑豆：關火，......
1、處理食材，將綠豆用清水浸泡2-4小時，再放到砂鍋中加水蓋上蓋子;2、開火煮制，開大火將水煮至沸騰，準小火慢煮半小時，開蓋去掉浮末和綠豆皮，關火燜20分鐘;3、多次燜煮，再次......
1、冷凍后再煮，紅蕓豆可以裝入保鮮袋中冷凍一星期，食用時取出直接煮很容易煮爛。2、浸泡后再煮，可以提前將紅蕓豆放入清水中浸泡一夜再煮，更容易煮爛。3、高壓鍋煮，高壓鍋可以對水......
2020-09-24 17:53:51
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