豆豉可以做豆豉蒸排骨、豆豉醬、豆豉肉末、豆豉魚、豆豉豆腐、豆豉蒸五花肉等等，豆豉作為一個民間的家常調味品，是非常百搭的，在做菜的時候往里加點豆豉提味，整道菜十分誘人。豆豉與海鮮是最百搭的，它可以有效去除海鮮的腥味。

　　豆豉可以做什么菜

　　豆豉可以做豆豉蒸排骨，制作過程非常的簡單，首先，豆豉洗干凈，瀝干水分，并切碎，姜去皮，磨成姜蓉，蒜頭去掉外皮，切成米粒狀，然后，把磨好的姜蓉蒜蓉放進碗中，加入所有調料，混合均勻，排骨洗干凈，瀝干水分，加入1勺生粉，再加入混合均勻的調料，攪拌均勻，最后，放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘，蒸至全熟即可上桌。

　　豆豉與魚一起做，去除腥味的同時還能提鮮。將魚洗凈,倒上料酒，均勻地抹上鹽，腌制10分鐘，然后鍋中倒油燒熱，油熱后放入魚，煎至兩側金黃色，盛出，再放姜、蒜和蔥中火炒香，加入豆瓣醬、豆豉翻炒，炒出紅油，最后再將魚放入鍋內，加1湯匙料酒和胡椒片，蓋上鍋蓋，煮2分鐘，然后把魚翻過來，繼續煮2分鐘即可。

　　豆豉不宜與黃芪，兩者一起吃不僅降低了豆豉的營養價值，也降低了黃芪的藥用價值。這樣不僅不利于營養的正常吸收，還會對健康造成一定的影響。