豆豉是中國特色發酵豆制品調味料，是我國民間非常受人喜愛的一種食材。豆豉是以黃豆或者黑點為原料，通過大豆發酵而成。豆豉含有非常豐富的蛋白質，能夠對人體起到補充營養的作用，在日常生活中，許多人喜歡把它作為調味劑食用。
豆豉是我國著名的一種調味品，主要是用黑豆或者黃豆為原料，經過特殊加工而成的，豆豉雖然是經過發酵的，但是他所具備的各種營養卻是非常豐盛的，而且豆豉的味道也是非常特別的。
豆豉的發酵，就是利用制曲過程中產生的蛋白酶分解豆中的蛋白質，形成一定量的氨基酸、糖類等物質，賦予豆豉固有的風味。
豆豉中含有豐富的營養物質，可以改善腸道菌群，而且經常吃一些豆豉的話，還能夠幫助我們提升消化能力，因此豆豉是一種非常具有保健效果的理想食材。
麻婆豆腐放花椒或者麻椒都可以，花椒香味濃郁，麻味較淡，而麻椒香味濃郁，麻味也濃郁。喜歡吃麻辣味的可以選用麻椒，喜歡香辣味的可以選用花椒，一般四川人喜歡麻辣多一點。......
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1、處理食材，將綠豆用清水浸泡2-4小時，再放到砂鍋中加水蓋上蓋子;2、開火煮制，開大火將水煮至沸騰，準小火慢煮半小時，開蓋去掉浮末和綠豆皮，關火燜20分鐘;3、多次燜煮，再次......
1、冷凍后再煮，紅蕓豆可以裝入保鮮袋中冷凍一星期，食用時取出直接煮很容易煮爛。2、浸泡后再煮，可以提前將紅蕓豆放入清水中浸泡一夜再煮，更容易煮爛。3、高壓鍋煮，高壓鍋可以對水......
2020-11-23 18:27:19
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