紅薯和地瓜是不同科屬的物種，紅薯為旋花科一年生植物，地瓜屬于豆科藤本植物，兩者本質(zhì)上不是同一種植物。紅薯外形多是粉紅色或者紫紅色，而地瓜表皮顏色淡黃。紅薯形狀是圓形、圓錐形或紡錘形;地瓜外形圓邊，像不規(guī)則陀螺。

　　紅薯和地瓜的區(qū)別

　　1、物種區(qū)別

　　紅薯不屬于地瓜，大多數(shù)人對(duì)地瓜都不熟，一些地域原因，對(duì)地瓜和紅薯經(jīng)常混淆，甚至就認(rèn)為地瓜是紅薯。從科學(xué)角度來(lái)講，地瓜屬于豆科藤本植物，而紅薯屬于旋花科一年生植物，所以?xún)烧卟皇峭N物種。

　　2、外形區(qū)別

　　紅薯的外形是圓形、圓錐形、紡錘形的，表皮大多屬于粉紅色或者紫紅色。地瓜外形是扁圓的，像是一個(gè)大陀螺，但是又凹凸不平，表皮顏色是淡黃色。

　　3、名稱(chēng)區(qū)別

　　地瓜和紅薯都是地下種植的植物，很多地區(qū)對(duì)地瓜和紅薯都是混淆的，認(rèn)為兩者是一個(gè)叫法，其實(shí)在南方地區(qū)，他們都稱(chēng)紅薯為苕、番薯，而地瓜稱(chēng)為白薯。

　　4、食用區(qū)別

　　紅薯吃的時(shí)候需要削皮，除非是完全烤熟了的紅薯可以剝皮吃，生紅薯需要削皮吃。地瓜是可以用手直接剝皮吃的，剝光整個(gè)地瓜皮很容易。