芝士不要直接煎，芝士加熱的方法一般是通過烤箱烤熟。芝士是牛奶發酵制品，含有水分，如果用油去直接煎，很可能會發現水油不融的爆裂反應，濺出的油漬會傷到皮膚。芝士也可以用微波爐加熱，加熱后的芝士可以裹在其他食物上油炸，比如土豆。

　　芝士可以直接煎嗎

　　芝士加熱可以用微波爐加熱，最常見的吃法就是芝士片夾在面包中，然后放進微波爐高火加熱30秒即可，面包不能加熱太久，否則面包會變得非常硬。芝士也可以用鍋加熱，需要隔水，將芝士放入杯子中，隔水加熱，等到芝士化成液體后就可以吃了。

　　芝士也可以用在主食上，比如我們炒面、炒意粉的時候，可以用芝士放在炒好的意粉上，放入微波爐中轉1分鐘，然后攪拌一下，炒飯也可以加入芝士，這種吃法偏向于西餐，如果喜愛吃西餐的人，一定經常吃芝士炒飯、炒面等美食。

　　購買芝士一般選擇包裝盒貯藏條件比較好的，首先是選擇完全隔氧、真空包裝的芝士，防止變質或者長霉。其次是保持水分，以維持其柔韌的組織，避免過于失重。不過要注意，芝士的水分越高，越容易變質和腐敗，所以在購買芝士的時候要觀察芝士是否表面干燥，干燥的芝士說明包裝的隔氧性不行。