茶水上面一層油能喝。茶水上面的一層油是茶葉中的脂溶性物質，通常被稱為茶氳，茶氳里面含有脂肪酸、胡蘿卜素等，這些元素對人體無害，所以這層油可以喝。茶水里的油是煮出來的，與茶本身的質量無關，不是茶葉變質了，如果出現茶水出油，不用管直接喝即可。

　　茶水上面一層油能喝

　　在煮茶的時候，茶葉里的脂溶性物質會被慢慢煮出來，這些物質會很輕，所以就漂浮在茶的表面。茶葉中的脂溶性物質里面含有脂肪酸、胡蘿卜素等，因為不易與水溶解在一起，所以漂浮在茶水表面就像一層油一樣，這是茶葉里的無毒物質，所以可以喝。

　　煮茶葉時會產生水蒸氣，水蒸氣會不斷地往上飄，而被上面的一層油擋住了，就會越積越多的停留在茶水的表面，形成明顯的白色煙霧，我們常稱為茶氳或茶霧。茶葉出油不等于茶葉變質不能喝了，其實它還是可以喝的。

　　茶水上面的一層油能喝，而且喝起來對口感的影響也不大，茶水出油的現象多出現在陳年熟普洱茶、武夷巖茶或者一些重發酵茶中。