冷萃茶也被稱為冷泡茶，制作方法：需要準備適量的冰水或冷水，把新鮮茶葉放在冷水或冰水浸泡，浸泡2-4個小時左右，茶葉里的兒茶素、茶多酚會慢慢釋放出來，比熱茶口感更加甘甜、不苦澀。和熱茶不同，這兩種茶在夏天喝會更清涼解渴。

　　冷萃茶和冷泡茶區別

　　冷萃茶常常也被稱為冷泡茶，兩種茶都是通過冷水浸泡完成的。冷萃茶、冷泡茶可以和滴漏咖啡一樣是通過冰水或冷水慢慢浸泡茶葉完成，浸泡時間一般為4個小時左右。4個小時左右的時間茶葉中的物質會被慢慢萃取出來，茶顏色透亮、味道清香，與普通的熱茶相比，夏天喝冷茶涼爽解渴。

　　冷萃茶和冷泡茶的口感比熱茶更好，由于是低溫萃取，茶的味道會更加甘甜、不苦澀。浸泡時間一般4小時即可，久泡的時間長也不影響，長時間的浸泡會充分兒茶素、茶多酚等物質釋放，有促進腸胃蠕動的功效，其中的咖啡因更少，不影響睡眠，更適合長期飲用。