正山小種屬于紅茶類，首創于福建省崇安縣桐木地區，是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖。正山小種以茶樹的一芽二三葉為原料，經過萎凋、揉捻、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成，也屬于全發酵茶類。

　　正山小種是什么茶

　　正山小種，又稱拉普山小種，是由福建武夷山深處當地茶農于明朝中后期機緣之下創制而成，后因貿易繁榮，當地人為區別其它假冒的小種紅茶擾亂市場，故取名為"正山小種"，至今已有400多年的歷史。

　　正山小種的外形緊結勻整，色澤鐵青帶褐，表面似有一層白霜很有質感，茶香氣芳香濃烈，帶有松煙香，滋味醇厚甘爽，喉韻明顯，帶有桂圓湯味，湯色橙黃清明，葉底肥厚紅亮。

　　正山小種還分為煙種和無煙種，有用松針或松柴熏制的稱為"煙正山小種"，沒有用松針或松柴熏制的則稱為"無煙正山小種"。無煙正山小種的外形色彩為深褐色，而煙正山小種的干茶色彩更黑而潤澤些。