毛尖屬于綠茶或黃茶的一個子產品，在我國是比較出名的茶葉品種，具有代表性的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖等等由于茶葉的干茶外形細小緊致且有尖峰，還帶著隱約的白毫，有的還布滿茶身，所以被稱為毛尖。

　　毛尖屬于什么茶

　　其中古丈毛尖，白馬毛尖，都勻毛尖，信陽毛尖，秀山毛尖等屬于綠茶。溈山毛尖則屬于黃茶，而非綠茶。不同的毛尖在外觀上以及口感上都有所差別。

　　綠茶

　　1、古丈毛尖：

　　古丈毛尖是古今名茶，被譽為綠茶中的珍品。新茶干茶呈翠綠色，陳茶干茶呈墨綠色，入口之后口鮮爽度高，滋味醇厚，而陳茶鮮爽度低，苦澀味明顯。

　　2、白馬毛尖：

　　外觀條索緊結壯實勻凈稍彎曲，色澤翠綠光潤，白毫顯露，用熱水沖泡以后湯色清徹明亮、葉底嫩綠均勻，口感芬芳鮮爽，是毛尖里的上等品種。

　　3、都勻毛尖：

　　都勻毛尖有著“三綠透黃色”的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。

　　4、信陽毛尖：

　　信陽毛尖干茶顏色鮮潤、干凈，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯：外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。

　　5、秀山毛尖：

　　秀山盛產綠茶、紅茶和白茶，其中，以秀山毛尖最為著名，產自海拔500-800米的低中山丘陵地帶，春季氣溫回升迅速，茶樹芽葉萌發較早，名優茶產出豐厚。干茶外形緊結勻整，色澤鮮潤翠綠，香氣高長純正、栗香顯，湯色黃綠明亮，滋味鮮醇甘滑，葉底嫩綠、明亮、均勻。

　　黃茶

　　1、溈山毛尖：

　　湖南溈山的溈山毛尖，產于黃山地區的黃山毛尖。干茶的葉緣呈現微卷、呈片狀，形狀像蘭花，色澤黃亮光潤，身披白毫。