老北京雞肉卷一般沒(méi)有辣味，制作方法也很簡(jiǎn)單，只需要用雞胸肉裹上雞粉后炸至金黃酥脆，然后再和切成條狀的黃瓜、大蔥蘸取一些甜面醬，最后裹上薄薄的面皮就做好了，沒(méi)有辣椒的辣味，吃起來(lái)咸中帶甜，味道非常的可口。
老北京雞肉卷是北京的特產(chǎn)美食之一，去北京的朋友一定都想嘗嘗這種歷史悠久的傳統(tǒng)美食，如果想要知道老北京雞肉卷辣不辣，就得先從它的制作食材開(kāi)始了解。
老北京雞肉卷的主要材料為蛋白質(zhì)含量極高，脂肪含量極低的雞大胸肉，需要一些蔥姜蒜作為輔料，起到去腥提香的作用，還需要黃瓜條、大蔥和甜面醬搭配。
制作方法很簡(jiǎn)單，先將雞肉腌制后裹上雞粉在油鍋中炸至金黃酥脆，然后把黃瓜、大蔥切成長(zhǎng)條狀后，和炸雞一起蘸一些甜面醬，最后包裹上雞肉卷特有的面皮，這樣就做好了。老北京雞肉卷吃起來(lái)酥脆可口，咸中帶甜，沒(méi)有辣味，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)。
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2020-02-25 21:30:21
鮮淘網(wǎng)汪兆恒
